متابعة – علي معلا
تعتبر وجبة الملفوف المحشوة من الأطباق المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، ومع ذلك، يمكن أن يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً وتصدر رائحة غير مرغوب فيها أثناء الطهي.
لحل هذه المشكلة، يجب اتباع بعض الخطوات. أولاً، يتعين اختيار ملفوف متوسط الحجم وإزالة الأجزاء الصلبة منه.
ثم يتم غسل الأوراق جيدًا وتجفيفها، ورشها بكمية صغيرة من الملح والبهارات.
يمكن لفها بالنايلون اللاصق ووضعها في الميكروويف لمدة 5 إلى 7 دقائق.
هذه الخطوة ليست مفيدة فقط لإزالة الرائحة أثناء الطهي، بل أيضًا تجعل الأوراق طرية وتسرع عملية النضج.
يُنصح بحشو الأوراق بالأرز واللحم مع إضافة نكهات مميزة مثل الكزبرة ودبس الرمان والنعناع المجفف والشبت والكمون والثوم.
يمكن أيضًا استبدال الأرز بالبرغل وتحضير حشوة نباتية مع صلصة الطماطم والثوم وزيت الزيتون.
يمكن اتباع نفس الطريقة مع القرنبيط للحصول على وجبة لذيذة دون إصدار رائحة مزعجة.
