متابعة بتول ضوا

الكوسا باللبن هو طبق شعبي من المطبخ العربي، ويتكون من الكوسا المحشوة باللحم المفروم والأرز، ثم يُطبخ في اللبن. يُعد هذا الطبق من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، وهو لذيذ وشهي.

المقادير:

• 1 كيلو كوسا

• 500 جرام لحم مفروم

• 1 كوب أرز

• بصلة كبيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 كيلو لبن

• 3 ملاعق كبيرة نشا

• 1 ملعقة كبيرة سمنة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكوسا جيدًا، ثم قطعيها إلى دوائر متساوية.

2. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والأرز والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.

3. احشي الكوسا بخليط اللحم، ثم أغلقيها بقطع من لب الكوسا.

4. في قدر على نار متوسطة، سخني السمن، ثم أضيفي الكوسا المحشوة.

5. أضيفي اللبن والنشا إلى القدر، وقلبي جيدًا.

6. خففي الحرارة، واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، حتى تنضج الكوسا.