متابعة بتول ضوا
القراقيش هي نوع من الحلويات التي تُصنع غالبًا في المطبخ الفلسطيني والمطبخ المصري. إنها مصنوعة من عجينة غنية بالزبدة أو الزيت، وغالبًا ما تُحشى بالتمر أو المكسرات.
وقد ترتكب الكثير من السيدات مجموعة من الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تؤدي إلى نتيجة غير مرغوب فيها عند تحضير القراقيش، منها:
• استخدام كمية غير كافية من السمن أو الزيت: سيؤدي ذلك إلى قراقيش جافة وغير مقرمشة.
• عدم عجن العجينة جيدًا: سيؤدي ذلك إلى قراقيش غير متماسكة وقابلة للتفتت.
• عدم ترك العجينة تختمر لفترة كافية: سيؤدي ذلك إلى قراقيش غير منفوخة وثقيلة.
• خبز القراقيش في درجة حرارة عالية جدًا: سيؤدي ذلك إلى قراقيش محترقة من الخارج وغير ناضجة من الداخل.
