متابعة- يوسف اسماعيل
شرائح التفاح الطازجة واللذيذة هي إضافة رائعة للعديد من الوصفات والوجبات الخفيفة. ومع ذلك، قد يحدث اسوداد في شرائح التفاح عندما يتعرضون للهواء لفترة طويلة.
في هذه المقالة، سنقدم بعض النصائح المهمة لمنع اسوداد شرائح التفاح والحفاظ على جودتها.
أولًا، عند تقطيع التفاح، قم بوضع الشرائح في وعاء مملوء بالماء البارد وقليل من عصير الليمون. يحتوي عصير الليمون على خصائص مضادة للأكسدة وحمضية تساعد في منع اسوداد الفاكهة. اترك الشرائح في الوعاء لبضع دقائق قبل استخدامها.
ثانيًا، قبل تخزين الشرائح، تأكد من تجفيفها جيدًا. يمكن استخدام ورق المطبخ أو منشفة نظيفة لإزالة الرطوبة المتبقية. الرطوبة الزائدة هي العامل الرئيسي في تسبب اسوداد الفاكهة.
ثالثًا، لتجنب التعرض المباشر للهواء، يمكنك وضع الشرائح في وعاء محكم الإغلاق أو وضعها في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق. يمكن أيضًا وضع قطعة من ورق الزبدة بين الشرائح للمساعدة في الحفاظ على جفافها ومنعها من التصاقها ببعضها.
رابعًا، يُفضل تخزين شرائح التفاح في الثلاجة. درجة الحرارة المنخفضة والبيئة الجافة في الثلاجة تساعد في الحفاظ على جودة التفاح وتقليل احتمالية اسوداده.
