متابعة – علي معلا
تلعب الحلويات دورًا بارزًا في المناسبات المختلفة، فلا تخلو مناسبة مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والتجمعات العائلية والزيارات والاجتماعات مع الأصدقاء من وجود الكيك كعنصر رئيسي في الحفلة أو الاحتفال.
هناك العديد من الطرق لإعداد وتزيين الكيك، وتختلف هذه الطرق في التزيين حسب نوع المناسبة.
فبعض الأشخاص يستخدمون ما يعرف بعجينة السكر، وهي عبارة عن عجينة سهلة التمدد والتحضير تُستخدم في تزيين الكيك.
إليك مقادير عجينة السكر:
– ملعقة صغيرة من جيلاتين بودرة.
– 3 أكواب من سكر البودرة.
– 2 ملعقة كبيرة من الماء.
– 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
– نصف كوب من النشاء.
وإليك طريقة التحضير:
1. ضعي العسل والجيلاتين والماء في قدر صغير على نار هادئة، وقلبي المكونات بلطف حتى تذوب تمامًا.
2. ارفعي المكونات عن النار وابدأي في إضافة السكر البودرة تدريجيًا، وقلبي المكونات جيدًا بين كل إضافة حتى تتجانس وتصبح لديك عجينة.
3. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالنشاء أو السكر البودرة، وابدأي في عجنها بيديك حتى تصبح لينة وقابلة للتشكيل.
4. ضعي العجينة في الثلاجة لتبرد لمدة، ثم ابدأي في تشكيلها لصنع أشكال الحلويات المختلفة أو استخدميها لتغطية الكيك.
تتميز عجينة السكر بسهولة إعدادها ومظهرها الجميل والجذاب عند استخدامها في تزيين الكيك.
فهي تعتبر بديلاً ممتازًا لتزيين الكيك بالكريمة، حيث تكون سهلة التحضير وتحتوي على مكونات بسيطة للغاية.
