متابعة – مروة البطة

تكرار الأطباق ذاتها في كل أسبوع هو أمر ممل، لابد من الابتكار في عالم الطبخ وتجربة كل ما هو جديد ولذيذ، لذلك تكثر في أوقاتنا هذه وصفات الدجاج، فهل جربتي وصفة الدجاج بالتفاح.. إليك التفاصيل.

المكونات:

1 حبة بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

2 من التفاح المقطع إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المقسم

1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم

ملح على حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون طازج

6 أفخاذ دجاج

2/3 عصير التفاح

2 ملعقة كبيرة من العسل

1 ملعقة كبيرة من الخردل

1 ملعقة كبيرة من السمن

3 أغصان إكليل الجبل “روزماري”

التحضير:

نبدأ بتسخين الفرن إلى 425 درجة ويتم في وعاء إضافة البطاطا والتفاح وإكليل الجبل المفروم، ويتبل بالملح والفلفل، ويرش ملعقة من زيت الزيتون ويتم التقليب حتى يتم مزج المكونات.

يتم وضع مقلاة كبيرة على النار المتوسطة إلى العالية، وتسخين زيت الزيتون المتبقي ويتم إضافة الدجاج ثم قليه، ويكون الجلد في الأسفل، حتى يحصل على لون ذهبي لمدة دقيقتين، ويتم رفع الدجاج عن النار.

يتم في نفس المقلاة وضع عصير التفاح والعسل والخردل معاً، ثم يغلى المزيج على نار هادئة ويتم الطهى حتى يتقلص الخليط ثم يتم وضع الزبدة، مع إرجاع الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى، ويكون الجلد لأعلى، ثم يتم وضع البطاطا الحلوة وإكليل الجبل على الدجاج، ثم يتم إغلاق النار ووضع المقلاة في الفرن.

يتم طهي المكونات حتى تنضج البطاطا الحلوة والدجاج لمدة تصل إلى 20 دقيقة، ويقدم الدجاج ساخن مع الخليط والمرق، ويمكن تناوله مع عيش توست والسلطة على حسب الرغبة.