تسريع نضج الحمص يتطلب بعض الخطوات والتقنيات. إليك بعض الطرق الممكنة لتسريع نضج الحمص:
1. نقع الحمص: يمكنك وضع الحمص في وعاء ونقعه في الماء الساخن لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين قبل طهيه. هذا يساعد على تخفيف القشرة الخارجية وتسريع عملية النضج.
1. استخدام ضغط الهواء: يمكنك استخدام طريقة ضغط الهواء لتسريع نضج الحمص. بعد نقع الحمص، قم بوضعه في قدر ضغط واضبط الضغط على وضع عالي. ستحتاج إلى طهيه لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا.
1. استخدام طريقة الغليان السريع: يمكنك طهي الحمص في قدر عادي وإضافة الماء الساخن إليه. ثم قم بتغطية القدر واجعل النار على درجة حرارة عالية حتى يبدأ الماء في الغليان. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قلل درجة الحرارة إلى متوسطة واستمر في طهي الحمص لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة حتى ينضج تمامًا.
يجب الانتباه إلى أن تسريع نضج الحمص قد يؤدي إلى تغيير في نكهته وقوامه. قد يصبح أكثر طراوة وأقل قساوة بسبب التسريع في عملية النضج. كما يجب التأكد من غسل الحمص جيدًا قبل الطهي لإزالة الأوساخ والشوائب.
أخيرًا، يجب أن تتبع تعليمات الطهي الموجودة على عبوة الحمص الجاهزة إذا كنت تستخدم حمصًا معلبًا.
