متابعة- غرام محمد

تتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها بالكرنب او ما يسميه البعض الملفوف. سنعرفك فيما يلي على أشهر طبخة وهي محشي الكرنب. طعمها لا يقاوم.

المقادير:

5 طماطم
1 بصل
1 ¼ كوب رز مصري
1 كرنب صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
3 كوب مرقة للتسوية

الطريقة:

فى وعاء اغلي بعض الماء وضيفى له كمون ثم اسلقي فيه الكرنب.

بعد سلق الكرنب اغسليه برفق بماء بارد.

فى وعاء جانبى اخلطي عصير الطماطم مع البصل بعد تقطيعه صغير جداً.

ضيفى الملح وباقي البهارات للخليط وقلبيهم جيداً.

قطعي البقدونس صغير جدا وضيفيه للخليط السابق.

ضيفي الأرز وقومى بالتقليب للتجانس. ثم احشي به ورق الكرنب بعد تقطيعه للحجم المناسب.

رصي أصابع الكرنب المحشى فى وعاء وقومي بتغطيته بالشوربة ورفعه على النار لمدة 45 دقيقة و حتى تمام النضج.