متابعة -زهراء خليفة

إذا كنتي من محبي المعجنات الخفيفة الحلوة نقدم لكي اليوم طريقة عمل السينابون، اليكم التفاصيل في هذا المقال.

مقادير العجينة:

خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف

حليب : كوب (دافئ)

سكر : ثلث كوب

الزبدة : نصف كوب

البيض : 2 حبة

ملح : ملعقة صغيرة

طحين : 4 اكواب

– مقادير الحشو :

الزبدة : ثلث كوب

السكر البني : كوب

القرفة : ملعقتان كبيرتان (مطحونة)

– تزيين

6 أكواب جبنة كيري أو أي جبن

1/4 كوب حليب مكثف محلى ، فانيليا

3 ملاعق كبيرة حليب

كيف تستعد

1_ اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ في وعاء ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر واتركيه لمدة 5 دقائق.

2_ يضاف السكر والزبدة والملح والبيض والدقيق إلى خليط الخميرة ويعجن باليد أو بالخلاط حتى تتكون عجينة غير لاصقة.

3_اصنعي عجينة كبيرة ، غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4_ قم بدقيق سطح المطبخ بشكل خفيف وافرد العجينة إلى سمك بوصة.

5_سخن الفرن إلى 180 درجة

6_ حضري الحشوة: اخلطي السكر البني مع القرفة المطحونة في وعاء.

7_وزّعي الزبدة على العجينة الممدّدة ، ثمّ وزّعي السكر ومزيج القرفة فوقها.

8_ قم بلف العجين بحذر على شكل لفة.

9_ باستخدام سكين حاد ، قطع العجين إلى دوائر بسمك بوصة واحدة.

10_ دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي العجينة الملفوفة فيها ، واخبزيها في فرن محمّى لمدة 14 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

11_للتزيين: يُمزج الجبن مع الحليب المكثف والفانيليا والحليب السائل للحصول على قوام كريمي كثيف.

12_ أخرجي اللفائف من الصينية واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل دهن خليط التزيين وتقديمها دافئة.