متابعة- بتول ضوا
قد تسهل بعض الحيل والنصائح من مهمة الطهي. كما أنها تزيد من فرص الحصول على أطباق شهية ومميزة.. وفي الآتي أبرز النصائح:
– يمكننا تجميد اللحم لفترة من الوقت في الفريزر أو طهيه بالبخار قبل تقطيعه، لأن ذلك يجعل تقطيعه أسهل وأسرع.
– يمكن وضع الليمون في الميكروويف لمدة لا تزيد عن 3 ثوانٍ قبل عصره، للحصول على ضعف عصير الليمون.
– إضافة قليل من صودا الخبز إلى البصل عند نقلي قليه يمنحه مذاقاً حلواً لون كراميل.
– يمكن طحن الثوم في أي طعام ، بحيث يمكن من ناحية زيادة قيمته الغذائية ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن يضمن نكهته وطعمه.
– لتقليل محتوى الصوديوم في الأطعمة المعلبة مثل الخضروات والفاصوليا ، يمكننا غسلها تحت الماء الجاري قبل الطهي.
– من أجل منع معجون الطماطم من التلف وإبقائه أطول ، نحتاج فقط إلى إضافة ملعقة من زيت الطهي إلى المعجون بعد فتح العلبة ، ثم تغطيتها بإحكام ، ووضعها رأسًا على عقب في الثلاجة.
– لتقليل السعرات الحرارية والدهون في وجباتنا ، يمكننا إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو البرتقال إلى السلطات والمقبلات ، أو إضافة بعض الزبادي قليل الدسم الممزوج بالثوم بدلاً من الصلصات عالية السعرات الحرارية.
