متابعة – سماح اسماعيل

ترتكب السيدات عدة أخطاء أثناء تحضيرها لفنجان القهوة المحبب لدى الأكثرية، وقد يؤدي ذلك إلى إفساد مذاقها ونكهتها، ومن هذه الأخطاء مايلي:

1- من المعروف أن الضوء والهواء والحرارة هي من أبرز أعداء البن. ولهذا من المهم حفظه في مكان بعيد عنها.

2-من الضروري وضعه في علبة يتم إغلاقها بإحكام لمنع الهواء من العبور إليه.

3-يفضل أن تكون العلبة مصنوعة من الزجاج أو القصدير.

4– يجب الانتباه إلى عدم وضع البن في علبة من البلاستيك أو تركه في الكيس الورقي. فهذا يمكن أن يعرّض الحبّات أو البودرة للتلف ويُفسد مذاقها المميز.

5– يرى الخبراء في هذا المجال أن من الضروري الحرص على احترام قاعدة 1 على 10، أي إضافة غرام من القهوة الى 10 ملل من الماء