متابعة: نازك عيسى

تصدر طبق “المحمّرة” السوري قائمة الـ 50 طبقاً نباتياً الأفضل في العالم، التي يصدرها موقع “تاست أطلس” المتخصّص.
وشملت القائمة إضافة إلى طبق “المحمّرة” السوري، عدّة أطباق لبنانية، كالحمص، والفتوش، وبابا غنوج، والفلافل الفلسطينية.
وتصنع “المحمّرة” من الفلفل الأحمر المحمّص، ويطهى مع التشكيلة من التوابل والبهارات، إضافة إلى الطماطم، والثوم، والبصل، تضاف إليها بعض المكسرات، حسب الأذواق، فيما تقدم كطبق جانبي يرافق اللحوم المشوية على اختلافها.