متابعة – لجين اسماعيل :
يدخل الحليب المبخر في عدة استخدامات في تحضير الوصفات. وما يميزه عن أنواع وأصناف الحليب العادية الأخرى احتوائه نسبة بروتين عالية. فإذا كانت كمية الحليب المبخّر غير متوفرة لديكِ، تعرفي على البدائل:
حليب الصويا:
يحتوي الكوب الواحد من حليب الصويا على 109 سعرة حرارية و7 غرامات من البروتين. وهذا يعني أن حليب الصويا يحتوي على حوالي نصف كمية البروتين الموجودة في الحليب المبخر. ويمكنكِ استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة.
إعداد بديل للحليب المبخر
- اخلطي ثلثي كوب حليب بودرة خالي من الدسم مع ثلاثة أرباع كوب من الماء. واستخدميها في أي وصفة.
- بإمكانك تحضير بديل للحليب المبخر عبر غلي كوبان من الحليب الطازج أو الكريمة على نار هادئة. حتى يصل الحليب لنصف الكمية ثم استخدميه المزيد كبديل للحليب المبخر.
