متابعة _ لمى نصر:
تشتهر إسفنجات المطبخ بكونها ممتلئة بالبكتيريا. حسب بعض التقديرات، فهي أقذر من مقاعد المراحيض. تتراوح سلالات الجراثيم من العطيفة والسالمونيلا والمكورات العنقودية إلى الإشريكية القولونية والليستيريا.
قال فيليب تيرنو، عالم الأحياء الدقيقة وأخصائي علم الأمراض في كلية الطب بجامعة نيويورك، لموقع Tech Insider: “هذا الشيء قذر للغاية”. “بشكل أساسي لأنك تقوم بتنظيف الخضروات واللحوم وجميع أنواع المواد الغذائية التي يمكن أن تحتوي على البكتيريا المسببة للأمراض والتي ستنمو بأعداد مع مرور الوقت.”
إذا كنت جزءاً من المعسكر الذي يعتقد أن استخدام الميكروويف لتعقيم لإسفنجة المطبخ سيقتل جميع البكتيريا، فإن الباحثين الألمان لديهم بعض الأخبار السيئة: في حين أن الميكروويف سيقضي على البكتيريا الأضعف، إلا أنه ليس له أي تأثير على الأنواع الأقوى.
قام العلماء الذين نشروا نتائجهم في مجلة Scientific Reports، بدراسة الحمض النووي والحمض النووي الريبي في 14 عينة من الإسفنج للعثور على 362 نوع مختلف من البكتيريا. علاوة على ذلك تتركز البكتيريا: بوصة مكعبة واحدة من مساحة الإسفنج هي موطن 82 مليار بكتيريا.
قال ماركوس إيجيرت، عالم الأحياء الدقيقة بجامعة فورتوانجن والباحث الرئيسي في الدراسة، لصحيفة نيويورك تايمز: “هذه هي نفس كثافة البكتيريا التي يمكنك العثور عليها في عينات البراز البشري”. “ربما لا توجد أماكن أخرى على وجه الأرض بها مثل هذه الكثافة البكتيرية العالية.”
الأمر الأكثر إثارة للقلق هو اكتشاف أن تطهير الإسفنج لن يتركك أفضل من تركه متسخاً. في الواقع ، وجد الباحثون المزيد من “البكتيريا المسببة للأمراض” في الإسفنج الذي يتم تنظيفه بانتظام.
من المفترض أن البكتيريا المقاومة تنجو من عملية الصرف الصحي وتعيد استعمار المنافذ التي تم إطلاقها بسرعة حتى تصل إلى وفرة مماثلة كما كانت قبل العلاج، كتب الفريق.
يقول إيجيرت إن الحل هو استبدال إسفنجة المطبخ أسبوعياً. نعم ، ربما تكون هذه الطريقة أكثر مما اعتدت عليه. إنه ليس البديل الأفضل عندما تأخذ البيئة في الاعتبار، لكنه يجعلك أكثر أماناً نسبياً من البكتيريا.
