يعتبر الخيار من الأشياء الثابتة على المائدة، وذلك لفوائده العديدة خاصة في فصل الصيف، حيث يعتبر من الخضروات الغنية بالماء والتي تساعد في عدم الشعور بالعطش في كثير من الأحيان، بجانب فوائده الصحية، ولكن ينبغي الحذر عند تناوله لمن يعانون من مشال في المعدة، ونوضح لكم الفوائد والآثار الجانبية فيما يلي:

الفوائد الصحية لتناول الخيار:

الوقاية من السكري من النوع الثاني: من الضروري أن تتجنب الكربوهيدرات عالية المعالجة والمشروبات السكرية واللحوم الحمراء، لضبط نظامك الغذائي، بجانب البدء في تناول المزيد من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI) والذي يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين، مما يساعد بدوره في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

ويعتبر GI هو رقم مخصص لأطعمة مختلفة، يتراوح من صفر إلى 100، كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي، زاد ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناوله، ويحتوي الخيار على 15 بالمؤشر الجلايسيمي مما يجعله طعاما مناسبا لضبط مستويات السكر بالدم.

ترطيب الجسم: يحتوي الخيار على الماء بنسبة أكثر من 95% الأمر الذي يغنيك بعض الشيء عن شرب الكثير من المياه، حيث أن تناول كمية مناسبة تعطي الجسم السوائل المطلوبة يومياً بشكل عام وتجعله رطباً على النحو المطلوب.

إنقاص الوزن: يعمل على إنقاص الوزن بشكل مثالي، حيث يساعد كوب واحد من شرائح الخيار على الشعور بالامتلاء، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، مما يجعله وجبة خفيفة رائعة لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن.

تخفيف الإمساك: يساعد على تخفيف الإمساك، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الماء بالإضافة إلى الألياف المفيدة جداً.

منع الانتفاخ: يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم، بجانب التخلص من احتباس الماء الزائد أيضاً، مما يعني تجنب الشعور بالانتفاخ.

الأثر الجانبي لتناول الخيار:

من الممكن أن يزيد من كمية الغازات في المعدة، لاحتوائه على مركب الـ “cucurbitacin”، والموجود أيضاً في القرع والكوسة والبطيخ والذي يسبب الغازات وعسر الهضم، وفق أبحاث بجامعة كاليفورنيا في ديفيس، وقد تحدث تلك الأعراض غير المريحة إذا تناولت الكثير من الخيار بنفس الوقت.