متابعة- غرام محمد

تعتبر شجرة التين من الأشجار التي تتحمل كل الظروف البيئية. وتعيش في كل أنواع التربة الرملية. والطينية. وحتى الصخرية. ولا تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء والأسمدة. كما أنها مقاومة للآفات والأمراض.

يحتوي التين على البروتين. والدهون. والنشويات والألياف. بالإضافة إلى معادن البوتاسيوم. والكالسيوم. والمغنسيوم. والحديد. والفيتامينات.

قومي بغسل حبات التين الناضجة جيداً. حتى تتخصلي من الأوساخ. والأتربة العالقة بها.
اغلي ماء في قدر على نار عالية حتى يغلي الماء جيداً.

جهزي وعاء مملوء بالماء والثلج.

قومي بإنزال حبات التين في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. ثم أخرجيها وضعيها في الماء البارد المثلج. هذه الخطوة تساعد على تليين القشرة فتجف الحبات أسرع.

جهزي على صينية واسعة قطعة من القماش الرفيع السماكة والنظيف. وإفردي حبات التين على القماش. ثم غطي الصينية بقطعة ثانية من القماش بحيث تغلقي جميع أطراف الصينية.

ضعي صينية التين في الشمس لمدة 3 أيام. وفي وقت المساء قومي بإدخالها إلى المطبخ حتى لا يفسد التين من الرطوبة.

قومي بالاحتفاظ بالتين المجفف في وعاءٍ محكم الإغلاق.