متابعة: روان ديوب
تخفف الزهرة من التوتر والقلق لأنه يزيد من إفراز هرمون الكورتيزول والذي بدوره يدفع الشخص لتناول المزيد من الدهون والسكريات. ويقلل التوتر من ساعات النوم، ويَحدّ من ممارسة الرياضة، لذلك ينصح ببعض الممارسات التي من المُمكن أن تَحُد من التوتر. مثل: التأمُّل، والاستماع للموسيقى، ومُمارسة الرياضة، والاسترخاء.
تتميز الزهرة بأنها غنيّة بالألياف التي تسهّل من عملية الهضم، وتَحُد من الإصابة بالإمساك، وتأخذ حيزاً كبيراً في المعدة. مما يعزز الشعور بالشبع خلال وقتٍ أقصر ولمُدّة أطول، ويُقلّل الرغبة في تناول الطعام خصوصاً في فترة المساء “وجبة العشاء”.
فوائد الزهرة البيضاء
تعتبر الزهرة البيضاء من المصادر الرئيسية للآليات الغذائية التي تساعد على مساعدة الجهاز الهضمي لكي يقوم بوظائفه بشكل جيد.
تعمل الزهرة البيضاء على التخلص من السموم المختلفة، ويعمل تناول الزهرة البيضاء بشكل مستمر على حماية بطانة المعدة. ومن فوائد الزهرة البيضاء أنها تساعد على مقاومة الجراثيم والبكتيريا المختلفة.
فوائد الزهرة المسلوقة
الزهرة المسلوقة هي نبتة غنية بالمواد الكبريتية، تعرف أيضاً باسم الزهرة أو الشفلور واسمها العلمي Brassica oleracea var. botrytis. ومن فوائده أنّه يقتل الدود، ويفجر الأورام، ويلحم الجروح، وينقي السدود، والطحال، والكبد، والكلى، ورماده يذهب القلاع والحفر. وفقاً لما جاء في موقع البوابة.
فوائد الزهرة بشكل عام
• من فوائد الزهرة مكافحة السرطان لأنه يحتوي على مضادات أكسدة تساعد على منع حدوث طفرات في الخلايا وتقلل من أي أكسدة ضارة فيها قد تسببها الشوارد الحرة. ويحتوي الزهرة على نوع خاص من مضادات الأكسدة يدعى (Indole-3-carbinol)، يتواجد في خضار مثل الملفوف والبروكولي والقرنبيط، ووجد أنه يقلل فرص الإصابة بسرطان الثدي وسرطانات الأعضاء التناسلية.
• من فوائد الزهرة تعزيز القدرات الذهنية لأنه يحتوي القرنبيط على عنصر غذائي هام هو الكولين، والذي يساعد على تحسين:
• جودة النوم.
• حركة العضلات.
• المهارات التعليمية والذاكرة.
• نقل الإشارات العصبية.
• امتصاص الدهون.
• التخفيف من الالتهابات المزمنة.
• من فوائد الزهرة تقوية العظام لأنه يحتوي القرنبيط على فيتامين ك، والذي يرتبط نقصه بمشاكل العظام عموماً. فقد يزيد هذا من فرص الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام.
• يعد الزهرة غنياً بالألياف الغذائية، ويعمل على التقليل من فرص حدوث مشاكل في جهاز الدوران والدورة الدموية.
• فوائد الزهرة البيضاء
• تعمل علي تخليص الجسم من السموم التي تكون موجودة به.
• تعمل على التقليل من انتظام شبكية العين.
• تساعد على استقرار نسبة السكر بالدم.
• تعمل على التقليل من الإصابة بالأزمة القلبية.
• تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
• تقاوم العديد من أمراض السرطان.
القيمة الغذائية للزهرة
• 320 ملغرام من البوتاسيوم.
• 51.6 ملغرام من فيتامين سي.
• 16.6 ميكروغرام من فيتامين ك.
• 0ز197 ميكروغرام من فيتامين ب6.
• 61 ميكروغرام من حمض الفوليك.
• 27 سعر حراري.
• 2 غرام من البروتين.
• 0.3 غرام من الدهون.
• 5 غرام من الكربوهيدرات، بما في ذلك 2.1 غرام من الألياف و2 غرام من السكر.
• 24 ملغرام من الكالسيوم.
• 16 ملغرام من المغنيسيوم.
• 47 ملغرام من الفسفور.
الزهرة أفضل الخضار الصحية
أصدر خبراء التغذية من الولايات المتحدة الامريكية مؤخراً بيانا قالوا فيه بأن القرنبيط أو الزهرة. هي الأكثر فائدة بين كل الخضار، لأنها تحتوي على كل ما قد يحتاج إليه جسم الانسان من فيتامينات ومعادن.
وتعرف هذه الخضار الشهية بقدرتها على التحلل والامتصاص بشكل كامل في الجسم. ووفقاً للخبراء، 50 غم من القرنبيط فقط تحتوي على النسبة اليومية المقترحة من مضادات التأكسد الفعالة والقوية جدا بالاضافة الى فيتامين ج. كما يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من فيتامين “ي”، الذي يعتبر ضروريا للبصر و الجلد. أما فيتامينات ب، فتعمل على تقوية النظام القلبي في الجسم والنظام العصبي أيضا.
يحتوي الزهرة على المغنيسيوم، والحديد، والعديد من المعادن. كما يحتوي على الماليك، وحمض الستريك.
وينصح الخبراء باستعمال هذا الخضار المفيد والصحي لمعالجة كافة الامراض، خصوصا في منطقة الامعاء، والكبد وحصى الكلى، كما أنه مفيد في تخفيف الوزن.
ويعمل الزهرة على تقوية شرايين الدم، والتخلص من الكولسترول السيء. الذي يمكن أن يساهم في خفض خطر الاصابة بالامراض المزمنة والخطيرة مثل الازمة، والسكتة، والنوبة القلبية.
الزهرة مفيد جداً بشكل خاص للأطفال. خصوصاً الأطفال الذين يعانون من مشاكل هضمية، الزهرة خضار مفيد. غني بالبروتين النباتي، الذي يعتبر مفيداً جدا لسرعة بناء ونمو الجسم.
أضرار الإفراط في تناول الزهرة
• من أضرار الإفراط في تناول الزهرة النفخة والغازات ينصح من بدأ بتناول الزهرة أو أي نوع من الخضار الغنية بالألياف بزيادة جرعته منها بالتدريج كي يعتاد جهازه الهضمي عليها.
• التخثر الدموي أو تكون جلطات فقد يتسبب تناول جرعات كبيرة من فيتامين ك بمشاكل للأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم. لأن فيتامين ك يعمل بشكل طبيعي على تخثر الدم.
