متابعة: نازك عيسى

يعد المخلل من  الأطعمة الشهية والتي تقدم إلى جانب الأطباق. فهو يفتح الشهيّة لتناول الطعام . ومن أشهر أنواعه، مخلّل الخيار. اصنعيه بنفسك في المنزل بهذه الطريقة:

1-   قومي بجرح كل حبات الخيار بالسكين.

2-    ثم رشي ربع كوب من الملح على الخيار، واتركيه 5 ساعات ليمتصّه.

3-   ضعي ثلاثة أكواب من الماء مع نصف كوب من الملح. في وعاء واحد.

4-   اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.

5-   قومي بوضع حبات الخيار في برطمان نظيف. ثم اسكبي خليط الماء والملح فوق الخيار.

6-  اتركيه لمدة عشرة أيام حتى يتغير لونه، ثم تناوليه.