يعد ورق العنب من الأكلات اللذيذة والتي يعتمد عليها معظم ربات البيوت، كما أنها تتمتع بمذاق لا يقاومه الجميع من الأطفال وصولاً للكبار لذا تقوم العديد من الأمهات بحفظ ورق العنب في الفريزر لأنه من الخضروات الموسمية التي لا تظهر سوى في فصل الربيع وعبر تفريزه ستتمكنين من طهيه وتناوله في أي وقت، نقدم لك اليوم طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق. وفقاً لـ”أطيب طبخة”.
طريقة تخزين ورق العنب بدون سلق
ـــ جهزي الكمية التي ترغبين في حفظها من أوراق العنب، اختاري أوراق العنب الجيدة الطازجة، ستعرفينها من ملمسها. تكون الورقة طرية وإذا ضغطت عليها لا تتكسر بسهولة.
ـــ امسحي الاوراق باستخدام بفوطة نظيفة بهدف ازالة الأتربة أو الغبائر بشكل مؤقت.
ـــ قومي بفرد الأوراق بعد قص الأعناق. ومن ثم قومي برصها فوق بعضها البعض.
ـــ جهزي زجاجة او قنينة بلاستيكية لتكديس ورق العنب داخلها.
ـــ ضعي اوراق العنب مع بعضها على شكل رزم واضغطي عليها بحيث تصبح مكدسة ولا مكان للهواء بداخلها. حتى تمتلئ العبوة البلاستكية بالكامل.
ـــ اغلقي الزجاجة بشكل محكم. يمكنك أيضاً لفها بشريط لاصق.
ـــ بعد اتمامك الخطوات التالية قومي بإدخال العبوة البلاستيكية بالفريزر لحين حاجتك إلى استخدامها. بحيث يتوجب عليكِ قص العبوة وإخراج الأوراق ثم غسلها واستخدامها.
كما يمكنك استخدام أكياس بلاستيك عوضاً عن القنينة البلاستكية، ولكن تأكدي من تكديسها جيدًا وإحكام إغلاقها وسحب الهواء من داخلها ومن ثم لفها بشريط لاصق. كي تكون جاهزة لان تحفظ في الفريزر.
يمكن بهذه الطريقة الاحتفاظ بورق العنب لمدة تصل إلى 8 شهور وحتى 10 شهور. وفي كل مرة سيكون طازجاً وشهياً مثل المرة الأولى.
