متابعة – نغم حسن
تعتبر المعكرونة بالبشاميل من أشهى أنواع أطباق المعكرونة وأكثرها شهرة حول العالم، ويمكن صنعها بالدجاج أو الخضار أو اللحم.
وسنقدم لكم اليوم طريقة إعداد المعكرونة بالبشاميل والدجاج:
مكونات المعكرونة بالبشاميل والدجاج
600 غرام معكرونة.
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
اثنان من صدر الدجاج.
بصلة.
حبة فلفل رومي أخضر.
فصا ثوم.
رشة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
حبة طماطم.
مكونات صوص البشاميل:
كوب حليب بودرة، مذوب بكوب ماء ساخن.
5 أكواب ماء.
كوب دقيق.
مكعبا مرق دجاج.
ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
رشة جوز الطيب.
ملعقة صغيرة فلفل أبيض، أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مع ملح.
افرمي البصل، والثوم والفلفل الرومي مع بعض فرماً خشناً واقليهم في مقلاة مع الزيت.
أضيفي الطماطم المفرومة، والفلفل الأسود والكمون واتركيهم لينضجوا، ثم أضيفي الدجاج المقطع لمكعبات شبه صغيرة.
لعمل الباشميل، في قدر على النار، ضعي الزيت والدقيق وحركي مع إضافة الحليب.
ثم أضيفي الماء الدافئ على دفعات مع التحريك حتى يصبح متوسط الكثافة.
ثم أضيفي مكعب المرق، وجوزة الطيب والفلفل الأبيض.
أضيفي الباشميل على المعكرونة وحركي.
ضعي نصف كمية المعكرونة في صينية ثم الدجاج ثم باقي المعكرونة، ويمكنك رش القليل من جبن الموزاريلا على الوجه.
أدخلي الصينية إلى الفرن ربع ساعة من أسفل وعشر دقائق من أعلى، وقدميها ساخنة.
