متابعة – لجين اسماعيل :

لا تحتاري في الطبق الرئيسي الذي ستقدميه على وجبة الغداء. لذا أعدي اسكالوب الدجاج بطعم شهيّ مثل المطاعم، وقدميها بجانب السلطة.

المقادير

صدر الدجاج : 2 صدر

البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح)

دقيق : 3 ملاعق كبيرة

البيض : 2 حبة (مخفوق)

بقسماط : 4 ملاعق كبيرة

الزيت : كوب

ملح : رشّة

فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير

-انزعي الجلد عن قطعتي الدجاج وقطّعّيهما بواسطة سكّين.ثم ضعي قطعتي الدجاج فوق بعضهما وغلّفيهما بورقة قصدير.

-واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.

-افتحي ورقة القصدير، ثمّ ضعي البصل بين قطعتيّ الدجاج. بعدها أعيدي إغلاق ورقة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.

-أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل، ثمّ اصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.

-رشّي الملح والفلفل.

-غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق يليه البقسماط، وملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.

-في قدر، حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّى يصبح لونه زهريّ، وقدّميه إلى جانب الأرز والسلطة.