متابعة- غرام محمد

المكوّنات

بطاطس مقشرة – 4

جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب

ثوم مهروس – 4 فصوص

بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان

بيض مخفوق – 3

دقيق – ربع كوب

بقسماط – ربع كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زيت نباتي – 4 أكواب

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس واغمريها بالماء. أسلقيها لـ30 دقيقة حتى تنضج.
2- صفّي البطاطس من الماء، ضعيها في وعاء واهرسيها جيداً. أضيفي البقدونس، الثوم، الملح، والفلفل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
4- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من الجبن وأغلقي العجينة على شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- غمّسي البطاطس بالبيض ومن ثمّ بالبقسماط.
6- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
7- صفّي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة.