متابعة أسماء غنم

تعد الكبة من المأكولات المفضلة لدى الجميع كباراً وصغاراً على موائد شهر رمضان المبارك.

ولتحضيرها بطريقة سريعة دون الحاجة لاستخدام الماكينة إليك الطريقة:

المقادير

2 كأس برغل

3 كأس ماء ساخن

2 حبة بطاطس مسلوقة

1 ملعقة نشاء

كأس زيت نباتي

1 ملعقة طعام ملح

ملعقة طعام بهارات مشكلة

½ ملعقة طعام كاري

لتحضير الحشوة:

3 ملعقة طعام زيت

2 بصلة مفرومة

صنوبر محمص اختياري

½ كغ لحمة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

-في وعاء عميق ننقع البرغل في الماء الساخن ونتركه لمدة ساعة حتى يتشرب الماء جيداً .

-نهرس البطاطس و نعجنها مع البرغل و النشاء حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً .

-نضيف الزيت ثم نبدأ بفرك المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية .

-نضيف الملح والبهارات والكاري إلى العجينة ونعجنها حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على القوام المطلوب .

-في مقلاة على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة ونحركها حتى تنضج تماماً .

-نضيف الملح والفلفل و الصنوبر ونحرك مع اللحمة والبصلة لتصبح حشوة الكبة جاهزة .

-نشكل من العجينة أقراص الكبة ونرقها بالزيت أو الماء ونضع حشوة حسب الرغبة ثم نغلق القرص .

-نقلي الأقراص في زيت وفير ونقلبها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من كافة الجوانب .

-نرتب الأقراص في صحن مناسب وبذلك تكون جاهزة للتقديم .