متابعة – نغم حسن

يعتبر طبق الشوربة من ألذ أطباق المقبلات، كما وله العديد من الفوائد لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم.

لذلك تعلمي صنع شوربة الدجاج بالشعيرية على الطريقة التركية:

المقادير:

أكواب (750 مل) مرق دجاج.

كوب (70 جم) شعيرية أو لسان عصفور.

كيلو (250 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات.

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، أذيبي نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي الدجاج وشوحيه حتى يصبح لونه بنيًا.

على نار متوسطة، أذيبي باقي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق.

أضيفي الشعيرية، وقلبي حتى يصبح لونها ذهبيًا.

أضيفي الدجاج الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. أضيفي المرق، واتركيه حتى يغلي.

ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الشعيرية والدجاج.

صبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الليمون.