لا ترتبط عملية التنظيف والتعقيم باستعمال الماء دائماً. وهذا الأمر ينطبق على الدجاج. لا تقلقي من عدم استعمال المياه فالنتيجة ستكون واحدة كما الطريقة التقليدية. تعرفي إلى 3 طرق لتنظيف الدجاج بدون ماء وفقاً لموقع أطيب طبخة:
الطريقة الأولى :
قطعي الدجاجة إلى قطع متوسطة ويمكنك تركها كاملة أيضًا.
أزيلي الجلد عنها بالكامل لأنه يحتوي على المادة المسبّبة للزنخة.
إغسلي الدجاج بواسطة الخل الأبيض وحاولي إزالة المادة الدهنية اللزجة الموجودة عليه جيدًا.
قومي بفرك قطع الدجاج جيدًا بالملح في كل الإتجاهات، ثمّ قومي بغسله مرة أخرى بخل التفاح.
يمكنك بعد ذلك طبخ الدجاج بالطريقة التي ترغبين بها ويمكنك إضافة البهارات والتوابل إليه فتمنحه طعمًا مميزًا.
الطريقة الثانية:
قطّعي الدجاجة ثم قومي بغسلها بواسطة البيرة الخالية من الكحول حتى يزول الجلد عنها.
بعد تنظيف الدجاجة وتقطيعها ضعي عليها الملح وابدأي بفركها جيدًا به.
قومي بعدها بعصر ليمونة عليها، ثمّ استخدمي قشرها لفرك الدجاجة مجدّدًا بواسطته وستزول كل الروائح بشكل نهائي.
يمكنك بعدها المباشرة بطبخ الدجاج.
الطريقة الثالثة:
قطّعي الدجاجة قطعًا صغيرة ثم قومي بعصر حبتين من الطماطم عليها.
افركي قطع الدجاج جيدًا بهذا العصير مع بعض الملح وعصير الليمون ولن تبقى أي زفرة.
