غالباً ما يتبقى كمية من البطاطس عندما تقررين طهيها، وينصح خبراء التدبير بإعادة تدوير هذه البقايا، وعدم تركها تفسد، إذ يمكن لربة المنزل أن تصنع منها وجبة خفيفة بسيطة ربما لا تخطر على بالها، وهي مافن البطاطس.

والمافن هو بطاطس مهروسة مخبوزة بالبيض والجبن والخضراوات تعلمي طريقة تحضيرها نقلاً عن الإمارات اليوم، فهي مناسبة كطعام للأطفال على المدرسة، أو كطبق جانبي للوجبة الرئيسة.

ولإعداد ست قطع مافن، يقول الطهاة بالمنظمة الصناعية لمنتجي وتجار البطاطس في ألمانيا، إنك ستحتاج إلى 300 غرام من البطاطس المهروسة بشكل خشن.

قم بإضافة بصلتين مقطعتين بشكل ناعم، من البصل الأبيض والورق الأخضر، بالإضافة إلى 50 غراماً من كل من الشيدر المبشور والبارميزان المبشورة، وبيضة، وثلاثة ملاعق من الكريمة الطازجة، وقليل من الملح والفلفل.

قم بمزج الخليط جيداً وضعه في صينية مافن مدهونة بالزبدة، ثم اخبزها على درجة حرارة 200 في فرن جرى تسخينه مسبقاً لنحو 15 دقيقة.