البرجر من الوجبات الشهية والمفضلة لدى الكبار والصغار، ويُحضّر بأكثر من طريقة حول العالم، ويُقدّم لكِ المقال التالي طريقة تحضير برجر الدجاج في المنزل وفقًا لـ “مطبخ سيدتي”.
المقادير
– التوابل :
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة كبيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الثوم : 3 فصوص
– الدجاج : 1 كيلو (مخلي من العظام)
– خس : حسب الرغبة (مفروم)
– طماطم : حسب الرغبة (مقطعة شرائح)
– المايونيز : حسب الرغبة (أو الثومية)
– الكاتشاب : حسب الرغبة
– جبن الشيدر : شرائح
– خبز البرجر : حسب الحاجة
– زيت الذرة : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
– نضع الدجاج في فرامة اللحم ونفرمه بنعومة متوسطة مع الثوم.
– نضيف التوابل ونخلطها جيداً مع الدجاج، ونبدأ بتشكيل الأقراص وذلك بصنع كرات بالحجم الذي تفضلونه ونضعها بين طبقتين من النايلون أو ورق الزبدة ونقوم بالضغط عليها باليد أو بواسطة أداة مسطحة لتتشكل لدينا أقراص البرغر.
– نترك الأقراص في الثلاجة حتى تتشبع بنكهة التوابل.
– لتحضير الساندويشات: نقلي أقراص البرغر في المقلاة مع القليل من الزيت.
– نفتح خبز البرغر الدائري ونضع ملعقة مايونيز والقليل من الخس ثم نضع قرص البرغر وفوقه شريحة جبن ثم شريحة طماطم ونضيف القليل من الكاتشب حسب الرغبة ويمكن إضافة البطاطس المقلية أيضاً أو البصل المكرمل أو مخلل الخيار.
– نقدم الساندويشات مع البطاطس المقلية والخضار.
