متابعة: نازك عيسى

تُعد الحبوب الكاملة من أفضل الأطعمة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، وذلك بفضل قدرتها على إبقاء المعدة ممتلئة لفترات طويلة. ومن بين هذه الحبوب، يبرز الشوفان كأفضل خيار لفقدان الوزن، وذلك لعدة أسباب رئيسية، وفقًا لخبراء التغذية.

أسباب تجعل الشوفان الخيار الأمثل لفقدان الوزن

1- غني بالبيتا جلوكان

يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان، وهي نوع من الألياف الغذائية التي تساعد على تقليل الشعور بالجوع. تعمل هذه الألياف على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما يساهم في تعزيز إفراز الهرمونات المسؤولة عن تقليل الشهية وإبطاء إفراغ المعدة، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة أطول.

2- غني بالبروتين النباتي

يتفوق الشوفان على العديد من الحبوب الكاملة الأخرى، مثل الأرز البني والقمح، من حيث محتواه العالي من البروتين النباتي. وفقًا لمراجعة أجريت ، يحتوي الشوفان على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

وقد أظهرت وزارة الزراعة الأمريكية أن نصف كوب من الشوفان يحتوي على 10 جرامات من البروتين النباتي، وهو ما يزيد عن ضعف الكمية الموجودة في نصف كوب من الحليب البقري.

يساعد البروتين النباتي في الشوفان على تقليل السعرات الحرارية المستهلكة طوال اليوم بفضل خصائصه المثبطة للشهية. وأظهرت دراسة أن تناول نسبة عالية من البروتين يساعد في تقليل وزن الجسم وتقليص كتلة الدهون مع الحفاظ على العضلات.

3- يساعد في ضبط مستويات سكر الدم

يتميز الشوفان بمؤشره الجلايسيمي المنخفض، مما يعني أنه يساعد في تقليل امتصاص الكربوهيدرات بسرعة. كما تعمل الألياف الغذائية في الشوفان على إبطاء هذه العملية، مما يساعد في ضبط مستويات سكر الدم وتقليل الرغبة في تناول السكريات.

أظهرت مراجعة نشرت في 2022 في مجلة “Current Opinion in Food Science” أن ألياف البيتا جلوكان في الشوفان تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن مستويات هرمون الإنسولين في الجسم.

بفضل هذه الخصائص، يُعتبر الشوفان خيارًا رائعًا ضمن نظام غذائي لفقدان الوزن، كما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.