متابعة: محمد ضوا
عند تحضير السبانخ، هنا بعض النصائح المهمة التي يمكن أن تكون مفيدة:
1. اختيار السبانخ الطازجة: حاول اختيار أوراق السبانخ الطازجة والمظهر الجيد. تأكد من أن الأوراق خضراء زاهية وخالية من البقع البنية أو الأذى.
2. غسل السبانخ جيدًا: قبل استخدام السبانخ، يجب غسلها جيدًا لإزالة الأتربة والأوساخ. قم بغمر السبانخ في وعاء مملوء بالماء البارد وقم بتحريكها بلطف للتخلص من الأوساخ. بعد ذلك، قم بشطفها بالماء النظيف لضمان إزالة جميع الشوائب.
3. إزالة الأعناق والسيقان: في بعض الأحيان، يمكن أن تكون الأعناق والسيقان السميكة غير مرغوبة في الأكل. يمكنك قطع الأعناق والسيقان بواسطة سكين حادة قبل طهي السبانخ.
4. الطهي السريع: يفضل طهي السبانخ لمدة قصيرة للحفاظ على قيمتها الغذائية. يمكنك خفض السبانخ في ماء مغلي لمدة دقائق قليلة حتى تصبح طرية ومتلونة. ثم صفي السبانخ واستخدمها في الوصفة المطلوبة.
5. تجفيف السبانخ: بعد غسل السبانخ وطهيها، يجب تجفيفها جيدًا قبل استخدامها في الوصفة. يمكن استخدام مصفاة أو منشفة نظيفة لإزالة الزائد من الماء.
6. تخزين السبانخ: إذا كنت لا تستخدم السبانخ على الفور، يمكنك تخزينها في الثلاجة. ضعها في كيس بلاستيكي أو وعاء محكم الإغلاق وحفظها في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على طازجتها لفترة أطول.
7. استخدامات متنوعة: يمكن استخدام السبانخ في العديد من الوصفات المختلفة، مثل السلطات والشوربات والأطباق المطهوة والعصائر الخضراء. استمتع بتجربة السبانخ في وصفات مختلفة للاستفادة من فوائدها الغذائية.
تذكر أن السبانخ تتقلص في الحجم بشكل كبير عند الطهي، لذا قد تحتاج كمية أكبر مما تعتقد في البداية.
