متابعة – علي معلا

تقطيع البصل هي مهمة شائعة في المطبخ، لكنها غالبًا ما تكون مؤلمة وتسبب تدفق الدموع. هذا الأمر محبط ويجعل تحضير الوجبات أكثر صعوبة. ولكن هناك حيلة ذكية لتقطيع البصل دون أن تذرف الدموع.

إليك الخطوات البسيطة لتطبيق هذه الحيلة:

1. ابدأ بتبريد البصل:
– ضع البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.
– البرودة ستقلل من إنتاج المركبات الكبريتية التي تسبب تدفق الدموع.

2. استخدم حاد ونظيف:
– اختر سكينًا حادًا ونظيفًا لتقطيع البصل.
– السكين الحاد سيقطع البصل بسلاسة وتنتج كمية أقل من المركبات المسببة للدموع.

3. قم بتقطيع البصل تحت الماء:
– ضع البصل تحت تيار خفيف من الماء البارد أثناء التقطيع.
– الماء سيساعد على تقليل انتشار المركبات الكبريتية في الهواء.

4. استخدم مروحة أو منشفة:
– ضع مروحة صغيرة بجوارك أو امسك بمنشفة نظيفة بين وجهك والبصل.
– سيساعد هذا على إبعاد المركبات الكبريتية عن عينيك.

5. تنفس عبر الفم:
– حاول التنفس عبر الفم بدلاً من الأنف أثناء تقطيع البصل.
– هذا يساعد على منع المركبات الكبريتية من الوصول إلى عينيك.

6. قم بتقطيع البصل في مكان جيد التهوية:
– اختر مطبخًا جيد التهوية أو افتح النوافذ أثناء تقطيع البصل.
– هذا سيساعد على تقليل تركيز المركبات الكبريتية في الهواء.

بمجرد تطبيق هذه الحيلة الذكية، ستتمكن من تقطيع البصل بسهولة وراحة دون أن تؤلم عينيك أو تسبب لك الدموع. استمتع بإعداد وجباتك الشهية دون أي إزعاج!