متابعة – نغم حسن

تختلف مدة صلاحية البهارات اعتمادًا على نوعها بشكل عام، وتحتفظ البهارات الكاملة بنكهتها لفترة أطول من البهارات المطحونة.

وفيما يلي، سنقدم لكم أفضل النصائح للحفاظ على نكهة ورائحة البهارات لأطول فترة ممكنة:

مكان التخزين:

اختيار مكان بارد وجاف: يُفضل تخزين البهارات في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.

درجة حرارة الغرفة: تُعتبر درجة حرارة الغرفة (حوالي 20 درجة مئوية) مثالية لتخزين معظم البهارات.

الثلاجة: يمكن تخزين بعض البهارات، مثل الكزبرة، في الثلاجة للحفاظ على نكهتها لفترة أطول.

الفريزر: يمكن أيضًا تجميد بعض البهارات، مثل الثوم والبصل، للحفاظ عليها لفترة أطول.

العبوات:

استخدام عبوات محكمة الإغلاق: يجب تخزين البهارات في عبوات محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء والرطوبة.

العبوات الزجاجية: يفضل استخدام عبوات زجاجية بدلاً من العبوات البلاستيكية، حيث أن الزجاج لا يتفاعل مع الزيوت الموجودة في البهارات ولا يمتص الروائح.

حجم العبوات: استخدم عبوات بحجم مناسب لكمية البهارات التي تستخدمها عادةً.

ملصقات: ضع ملصقات على العبوات تشير إلى نوع البهارات وتاريخ التخزين.

نصائح إضافية:

شراء كميات صغيرة: يفضل شراء كميات صغيرة من البهارات طازجة قدر الإمكان، واستخدامها قبل أن تفقد نكهتها.

طحن البهارات عند الحاجة: طحن البهارات كامل الحبوب قبل الاستخدام مباشرةً سيحافظ على نكهتها ورائحتها لفترة أطول.

تجنب التعرض للهواء: لا تترك عبوات البهارات مفتوحة لفترة طويلة، وأغلقها بإحكام بعد كل استخدام.

تنظيف العبوات: نظف عبوات البهارات بانتظام لمنع تراكم الأوساخ والروائح.