متابعة بتول ضوا

هل تبحث عن طريقة لحفظ فائض الطماطم لديك والاستمتاع بنكهتها طوال العام؟ إليك طريقة سهلة لتحضير الطماطم المجففة في المنزل:

المكونات:

طماطم ناضجة صلبة وخالية من البقع.

ملح.

زيت زيتون (اختياري).

أعشاب وتوابل (اختياري).

الطريقة:

اغسل الطماطم جيدًا وجففها.

قطّع الطماطم إلى شرائح رفيعة أو نصفين.

رتّب شرائح الطماطم على صينية مغطاة بورق زبدة.

رشّ الملح على الطماطم.

(اختياري) أضف الأعشاب والتوابل المفضلة لديك، مثل الريحان أو الزعتر أو الثوم المجفف.

اترك الطماطم في الشمس لمدة 3-5 أيام، مع تقليبها كل يوم.

(اختياري) جفف الطماطم في الفرن على حرارة منخفضة (100-150 درجة مئوية) لمدة 4-6 ساعات، أو حتى تجف تمامًا.

اترك الطماطم المجففة تبرد تمامًا.

خزّن الطماطم المجففة في برطمانات محكمة الإغلاق مغمورة بزيت الزيتون.

يمكنك أيضًا تجميد الطماطم المجففة في أكياس التجميد.

نصائح:

اختر الطماطم الناضجة ذات القشرة السميكة للحصول على أفضل النتائج.

تأكد من تجفيف الطماطم تمامًا قبل التخزين لمنع العفن.

يمكنك إضافة الثوم أو الفلفل الحار أو الأعشاب الأخرى إلى زيت الزيتون للحصول على نكهة مميزة.

تُستخدم الطماطم المجففة في العديد من الأطباق، مثل البيتزا والباستا والسلطات.

مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بنكهة الطماطم اللذيذة طوال العام