متابعة – علي معلا
يُعتبر البصل من أكثر الخضروات استخدامًا وشيوعًا في المطبخ، إذ يُضفي نكهةً لذيذةً وعمقًا على العديد من الأطباق. ولكن للحفاظ على جودة البصل وتجنب تدهوره، يجب تخزينه بشكل صحيح. في هذا المقال، سنستعرض 4 أخطاء شائعة يقع فيها الناس أثناء تخزين البصل وكيفية تجنبها للحفاظ على جودة وطعم البصل لفترة أطول.
الخطأ الشائع رقم 1: تخزين البصل بجوار البطاطس:
غالبًا ما يتم تخزين البصل والبطاطس معًا في الحجرة أو الأدراج، ولكن هذا خطأ شائع. فالبصل يفرز غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية التخمر والتلف، وقد يؤثر على جودة وحالة البطاطس. لذا، يجب تخزين البصل بعيدًا عن البطاطس والخضروات الأخرى.
الخطأ الشائع رقم 2: تخزين البصل في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق:
يجب تجنب وضع البصل في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، لأنها لا تسمح بتداول الهواء وتحبس الرطوبة، مما يؤدي إلى تكاثر البكتيريا وتدهور البصل بسرعة. يُفضل استخدام أكياس ورقية مثقبة أو حاويات تهوية تسمح بتداول الهواء وتقليل تراكم الرطوبة.
الخطأ الشائع رقم 3: تخزين البصل بالقرب من المواد المُطلقة للرائحة:
البصل يمتص الروائح بسهولة، لذا يجب تجنب تخزينه بالقرب من المواد المُطلقة للرائحة مثل الثوم أو البهارات القوية. يُفضل تخزين البصل في مكان منفصل بعيدًا عن المواد الأخرى للحفاظ على نكهته الأصلية.
الخطأ الشائع رقم 4: تخزين البصل في مكان رطب:
البصل يتعرض للفساد بسرعة في البيئة الرطبة. لذا، يجب تجنب تخزين البصل في أماكن رطبة مثل المطبخ أو الحمام. يُفضل تخزينه في مكان بارد وجاف، مثل خزانة مظلمة أو مستودع جاف.
الخلاصة
للحفاظ على جودة وطعمالبصل لفترة أطول، يجب تجنب بعض الأخطاء الشائعة أثناء تخزينه. من بين هذه الأخطاء، يجب تجنب تخزين البصل بجوار البطاطس، واستخدام أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، وتخزينه بالقرب من المواد المُطلقة للرائحة، وتخزينه في مكان رطب. باتباع هذه الإرشادات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالبصل الطازج واللذيذ لفترة أطول وتجنب هدر المواد الغذائية.
