متابعة – علي معلا

يعتبر المخلل من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، ومن بين أنواع المخلل المحببة للكثير من الناس هو مخلل الزيتون. إذا كنت ترغب في تجربة طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير مخلل زيتون شهي في منزلك، فقد وجدت المقال المناسب. في هذا المقال، سأقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير مخلل زيتون ناجح ستستمتع به وتفتخر به أمام الأصدقاء والعائلة.

المكونات:

– زيتون مختار عالي الجودة
– ليمون حامض
– ثوم
– فلفل حار (اختياري)
– أعشاب البقدونس والزعتر (اختياري)
– ملح
– زيت زيتون

الخطوات:

1. قم بشراء زيتون مختار عالي الجودة من السوق. يُفضل اختيار الزيتون الطازج والناضج، ويمكنك تجربة أنواع مختلفة مثل الكالاماتا أو الأخضر.

2. قم بتجهيز الزيتون بواسطة عملية التخليل. قم بغسل الزيتون جيدًا بالماء البارد واتركه ينقع في ماء عذب لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل بضع ساعات. هذه الخطوة تساعد في إزالة الزيوت الزائدة والملح الزائد من الزيتون.

3. بعد انتهاء فترة التنقيع، قم بتصفية الزيتون وتجفيفه جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.

4. في وعاء مناسب، قم بخلط الزيتون مع ليمون حامض مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة. يمكنك أيضًا إضافة ثوم مفروم أو فلفل حار حسب الرغبة. إذا كنت تحب النكهة العطرية، فيمكنك إضافة أعشاب البقدونس والزعتر أيضًا.

5. أضف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من زيت الزيتون لتعزيز النكهة والمحافظة على طراوة الزيتون.

6. قم بتغطية الوعاء واتركه جانبًا لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة. خلال هذه الفترة، ستتشكل النكهات وتتغلغل في الزيتون.

7. بعد انتهاء الفترة، يمكنك تناول المخلل الزيتون مباشرة أو حفظه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أطول، حيث يمكن أن يستمر لعدة أسابيع.

باستخدام هذه الطريقة المبتكرة، ستحصل على مخلل زيتون ذو نكهة رائعة ومميزة. يمكنك تقديمه كمقبلات لضيوفك أو إضافته إلى أطباق السلطات والمقبلات الأخرى. كما يمكنك تجربة تعديل النكهات واستخدام مكونات إضافية وفقًا لذوقك الشخصي.

لا تتردد في تجربة هذه الطريقة المبتكرة لتحضير مخلل الزيتون في المنزل. ستكون تجربة ممتعة ومرضية، وستحظى بمكافأة لذيذة في نهاية المطاف. استمتع بتحضير المخلل الخاص بك وشاركه مع أحبائك، فهو يضيف لمسة من النكهة والتنوع إلى وجباتك اليومية.