متابعة-سوزان حسن

يمكن تخزين الملوخية بطرق مختلفة حسب التفضيلات الشخصية والمدة التي ترغب في الاحتفاظ بها، إليك بعض الطرق الشائعة لتخزين الملوخية:

1. التجميد:
– قم بغسل الملوخية جيدًا وتجفيفها بشكل جيد.
– قم بنزع الأوراق وقطعها إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر.
– قم بوضع الملوخية في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
– ضع الأكياس في الفريزر وتأكد من تسمية الأكياس بتاريخ التعبئة.
– يمكن تخزين الملوخية المجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
عند الاستخدام، قم بتذويب كمية الملوخية المطلوبة واستخدامها في الوجبات المفضلة لديك.

2. التجفيف:
– قم بغسل الملوخية جيدًا وتجفيفها بشكل جيد.
– قم بنزع الأوراق وقطعها إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر.
– قم بتجفيف الملوخية في مكان جاف ومهوى لعدة أيام حتى تصبح هشة.
– قم بتخزين الملوخية المجففة في وعاء زجاجي أو حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
– يمكن تخزين الملوخية المجففة لمدة تصل إلى عام.

3. التعليب:
– قم بغسل الملوخية جيدًا وتجفيفها بشكل جيد.
– قم بنزع الأوراق وقطعها إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر.
– قم بطهي الملوخية بالطريقة التقليدية وإضافة التوابل والتوابل حسب الرغبة.
– قم بتعبئة الملوخية في علب زجاجية معقمة.
– قم بوضع الأغطية على العلب وقم بعملية التعقيم بوضعها في وعاء ممتلئ بالماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة.
– قم بتخزين العلب في مكان بارد وجاف. يمكن تخزين الملوخية المعلبة لمدة تصل إلى عام.

تأكد من استخدام أواني وحاويات نظيفة ومعقمة عند تخزين الملوخية للحفاظ على جودتها ومنع نمو البكتيريا.