لقلي القرنبيط في الماء، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. قم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات صغيرة. يمكنك تقطيع الجذور السميكة أيضًا إذا كنت ترغب في ذلك.

2. قم بوضع وعاء كبير على النار واملأه بالماء. قم بإضافة ملح إلى الماء بنسبة ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء. يمكنك أيضًا إضافة بعض البهارات المفضلة لك مثل الفلفل الأسود أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة إضافية على القرنبيط المقلي.

3. قم بتسخين الماء حتى يصل إلى نقطة الغليان.

4. ضع زهرات القرنبيط في الماء المغلي واتركها لمدة 2-3 دقائق فقط. يجب أن يكون القرنبيط لا يزال طريًا ومقرمشًا بعد القلي.

5. استخدم مصفاة لإزالة القرنبيط من الماء المغلي واتركه يتصرف لمدة قصيرة ليتخلص من الزائد من الماء.

6. سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

7. ضع زهرات القرنبيط في الزيت المسخن بحذر لتجنب رش الزيت الساخن. قم بقليها حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة. قد تستغرق عملية القلي حوالي 4-5 دقائق.

8. استخدم مصفاة لإزالة القرنبيط المقلي من الزيت وضعه على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

9. قدم القرنبيط المقلي ساخنًا كوجبة جانبية أو كوجبة خفيفة. يمكنك إضافة الليمون أو صلصة الصويا أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.

تذكر أن القلي في الماء يعطي نتيجة مختلفة عن القلي التقليدي بالزيت، حيث لا يحصل القرنبيط على القشرة الخارجية المقرمشة نفسها.