متابعة-سوزان حسن

يعتبر السمك من أهم الأطباق لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن وغيرها من القيم الغذائية التي تحافظ على صحة الإنسان، ويحب الكثير من الناس السمك المقلي، لذلك لا بد من تعلم كيفية تتبيل السمك المقلي. سنقدمها لك في هذا المقال.

عناصر:
– كيلو جرام من أي نوع سمك نحبه.
– حبتين ليمون.
– 1 ملعقة كبيرة ملح.
– ملعقتان ونصف كبيرة من الثوم المطحون.
– 1 ملعقة كبيرة كمون.
– ملعقة كبيرة سماق.
-فلفل أسود حسب الرغبة.
– دقيق.
– زيت نباتي للقلي.

يحضر:
– نقوم بتنظيف السمكة عن طريق تقشير القشور وإزالة جميع الأعضاء الداخلية للسمكة.
– نضع السمك في وعاء به ماء وملح وليمون ونتركه لمدة ساعتين، ثم نغسل السمك ونقطعه إلى خطوط أفقية، ونترك المخلل ينقع في جميع أنحاء السمك.
نخلط البهارات، ونغطي السمك من الجانبين، ونضع السمك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
اغمسي كل قطعة من السمك في الدقيق ثم ضعيها في الزيت النباتي المسخن مسبقاً، وعندما يتحول لون السمك إلى اللون البني الذهبي، أخرجي السمك من الزيت وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص أي زيت عالق بالسمك.
– كرري هذه العملية حتى اكتمال الكمية.