متابعة بتول ضوا

الشاكرية هي وجبة شامية تشتهر بها سوريا وفلسطين، تتكون من اللحم المطبوخ باللبن، تقدم عادة مع الأرز.

تعود أصول الشاكرية إلى بلاد الشام، وقيل أنها سميت بهذا الاسم نسبة إلى أحد الملوك الأمويين يدعى “الشاكر” الذي كان يحب هذه الوجبة كثيراً.

تتكون الشاكرية من المكونات التالية:

– لحم ضأن أو لحم بقري

– لبن زبادي

– نشا

– بصل

– قرفة

– هيل

– ملح

طريقة التحضير:

1. تسلق اللحمة في قدر كبير من الماء حتى تنضج.

2. في وعاء آخر، اخلطي اللبن مع النشا حتى يصبح المزيج متجانساً.

3. أضيفي البصل المفروم إلى اللبن، ثم أضيفي القرفة والهيل والملح.

4. سخني خليط اللبن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

5. أضيفي اللحمة المسلوقة إلى خليط اللبن، واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.

6. قدمي الشاكرية مع الأرز.