تشير الدراسات إلى وجود مخاطر من تناول الكربوهيدرات السريعة، لذا سنعرف في السطور التالية طريقة تأثيرها السلبي في الجسم.
خطورة الكربوهيدرات السريعة
الكربوهيدرات السريعة هي الكربوهيدرات التي يتم تقسيمها بسرعة إلى جلوكوز في الدم. تشمل الأمثلة على الكربوهيدرات السريعة:
- السكريات البسيطة: مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز.
- النشويات المكررة: مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء.
مخاطر الكربوهيدرات السريعة
هناك عدة مخاطر مرتبطة باستهلاك الكربوهيدرات السريعة، بما في ذلك:
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكربوهيدرات السريعة إلى زيادة مستويات السكر في الدم بشكل كبير، مما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- زيادة خطر الإصابة بالسمنة: يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكربوهيدرات السريعة إلى زيادة الوزن، مما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكربوهيدرات السريعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، مما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الكثير من الكربوهيدرات السريعة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.
طرق تقليل تأثير الكربوهيدرات السريعة السلبي في الجسم
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تقليل تأثير الكربوهيدرات السريعة السلبي في الجسم، بما في ذلك:
- اختيار الكربوهيدرات المعقدة بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة: الكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، يتم تقسيمها ببطء إلى جلوكوز في الدم، مما يساعد على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- تناول الكربوهيدرات بانتظام طوال اليوم: يساعد تناول الكربوهيدرات بانتظام على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.
- ممارسة الرياضة بانتظام: تساعد التمارين الرياضية على حرق السكر الزائد في الدم.
من المهم أيضًا ملاحظة أن الكربوهيدرات السريعة يمكن أن تكون جزءًا صحيًا من نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، من المهم الحد من تناولها لتقليل مخاطر الإصابة بالمشاكل الصحية.
