متابعة – مروة البطة

اتباع الريجيم ليس بالأمر السهل، كما أنه من الصعب تحديد المأكولات التي قد تفيد عملية إنقاص الوزن وعدم عرقلتها، ولكن بالنسبة لأنواع الصلصات مثل صلصة الصويا، فهل يفيد إدخالها للريجيم.

حقيقة إن صلصة الصويا لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، أي أن ملعقة كبيرة منها توفر 8 سعرات حرارية فقط. كما أن هذه الصلصة تحتوي على 0.01 غراماً فقط من الدهون المشبعة مقابل 1.22 غراماً من الكربوهيدرات في ملعقة كبيرة منها، وعليه قد يعتبر تناول صلصة الصويا باعتدال خلال الرجيم مفيداً لخسارة الوزن.

ولكن يجب على من يعاني من ضغط الدم المرتفع أن يكون حذراً بشأن تناول صلصة الصويا واختيار المنتجات الخالية من الصوديوم.

تحتوي بعض العلامات التجارية على ما يصل إلى 900 ملليغرام أو أكثر من الصوديوم.

توصي جمعية القلب الأمريكية بألا يستهلك البالغون أكثر من 2300 ملليغرام من الصوديوم يومياً، فتقترح الجمعية حداً مثالياً يبلغ 1500 ملغ يومياً أو أقل، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

ويجب أن تعرفوا أنه إذا كان جسمكم حساساً للصوديوم، فقد يؤدي ارتفاع الصوديوم إلى احتباس الماء، مما قد يؤدي إلى الانتفاخ أو التورم الطفيف حول اليدين والقدمين.

كما وجدت الأبحاث التي أجريت على صلصة الصويا ومكوناتها بعض الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك:

– تقلل من الحساسية: وفقاً لدراسةٍ اجراها علماء في مختبر  Higashimaru Shoyu  الياباني، تناول 76 مريضاً يعانون من الحساسية الموسمية 600 ملغ من مكوّن صلصة الصويا يومياً وأظهرت أعراضهم تحسناً. الكمية التي استهلكوها تعادل 60 مل من صلصة الصويا في اليوم.

– تعزز الهضم: في دراسةٍ اجراها علماء من جامعة كاليفورنيا، تمّ إعطاء مرق صلصة الصويا لـ 15 شخصاً، مما أدى إلى زيادة إفراز عصير المعدة، على غرار المستويات التي يمكن أن تحدث بعد تناول الكافيين. من هنا، ان زيادة إفراز عصير المعدة يساعد على الهضم.

– صحة الأمعاء: وفقاً لعلماء من Universiti Putra Malaysia، ان بعض السكريات المعزولة في صلصة الصويا لها تأثير حيوي إيجابي على أنواع معينة من البكتيريا الموجودة في الأمعاء.