متابعة بتول ضوا

السوتيه هو طريقة طهي الخضار أو اللحوم أو الأسماك في مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الدهون. إنها طريقة طهي سريعة وسهلة، ويمكن استخدامها لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.

فيما يلي بعض حيل الطهاة لتحضير الخضار السوتيه:

• اختر الخضار المناسبة: الخضار الجيدة للسوتيه هي الخضار التي تتمتع بقوام صلب نسبيًا، مثل الجزر والبروكلي والفلفل الحلو. تجنب الخضار الطرية مثل الخيار أو الطماطم، حيث ستتحول إلى هريس عند الطهي.

• قطع الخضار بالحجم المناسب: يجب أن تكون قطع الخضار متساوية الحجم تقريبًا، حتى تنضج بالتساوي.

• سخني المقلاة جيدًا قبل إضافة الخضار: سيساعد ذلك على منع الخضار من الالتصاق بالمقلاة.

• استخدم القليل من الدهون: سيساعد الدهون على منع الخضار من الالتصاق بالمقلاة وإضافة نكهة.

• قلبي الخضار باستمرار: سيساعد ذلك على طهي الخضار بالتساوي.

• لا تطهي الخضار لفترة طويلة: سيؤدي ذلك إلى أن تصبح الخضار طرية جدًا.

• أضف الأعشاب والتوابل حسب الرغبة: يمكن أن تساعد الأعشاب والتوابل على إضافة نكهة إضافية إلى الخضار السوتيه.

• قدمي الخضار السوتيه مع صلصة لذيذة: يمكن أن تساعد الصلصة على ربط النكهات وإضافة لمسة نهائية رائعة