متابعة- يوسف اسماعيل
تُعتبر شوربة العدس من الوصفات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ حول العالم. إنها وجبة مريحة ومشبعة تدفئ الجسم خلال فصل الشتاء البارد
في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير شوربة العدس اللذيذة والمغذية التي يمكنك تجربتها في المنزل.
مكونات شوربة العدس:
– ١ كوب من العدس المجروش
– ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– ٢ فصوص من الثوم المدقوق
– ١ حبة طماطم مفرومة
– ٤ أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
– ١ ملعقة صغيرة من الكمون
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير:
١. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ومتماسكين.
٢. أضيفي العدس والطماطم المفرومة إلى القدر وقلبيها معًا لمدة دقيقتين.
٣. أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي. بعد الغليان، قلبي المكونات وخففي النار لتترك الشوربة تطهى لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة حتى يصبح العدس طريًا.
٤. استخدمي مضرب اليد أو الخلاط الكهربائي لطحن المكونات حتى تحصلي على شوربة ناعمة ومتجانسة.
٥. أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة وامزجيهما جيدًا. ثم قمي بتذويب الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
