متابعة – سماح اسماعيل
للحفاظ على الطماطم لمدة أطول دون أن تتعفن، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. تخزينها في درجة حرارة مناسبة: يجب تخزين الطماطم في درجة حرارة باردة ومعتدلة. تكون درجة حرارة الثلاجة بين 10-13 درجة مئوية هي الأنسب لتخزين الطماطم. تجنب وضعها في درجة حرارة أقل من 10 درجات مئوية، حيث يمكن أن يتلف الجودة والنكهة.
2. عدم تخزينها في أكوام: قم بتخزين الطماطم بشكل منفرد أو ضعها في صينية مفتوحة حتى تتمكن من التهوية بشكل جيد. عدم تكدس الطماطم يمنع التلامس المباشر بينها ويساعد في تقليل انتشار العفن.
3. التحقق وإزالة الطماطم المتضررة: قم بفحص الطماطم بانتظام وإزالة أي طماطم متعفنة أو تالفة فورًا. إذا كانت هناك طماطم متعفنة، يمكن أن تؤثر على الطماطم الأخرى الموجودة بجوارها.
4. عدم غسلها قبل التخزين: قبل وضع الطماطم في الثلاجة، تأكد من عدم غسلها. غسل الطماطم يزيد من فرصة تعفنها بسبب زيادة الرطوبة.
5. استخدام الورق المطبخي: قم بلف الطماطم الناضجة بورق مطبخي وضعها في عبوة أو كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. يساعد الورق المطبخي في امتصاص الرطوبة الزائدة ويساعد في الحفاظ على جفاف الطماطم.
باستخدام هذه الإرشادات، يمكنك زيادة فترة صلاحية الطماطم والحفاظ عليها لمدة أطول قبل أن تتعفن. ومع ذلك، يجب مراعاة أن الطماطم ستفقد جودتها وقوامها مع مرور الوقت، ومن الأفضل استهلاكها في أقرب وقت ممكن للاستمتاع بأفضل نكهتها.
