متابعة – سماح اسماعيل
إليك بعض الطرق لتقشير البيض المسلوق دون أن يتفتت:
1. استخدام الماء البارد: بعد غلي البيض وتسليته للوقت المناسب، قم بنقل البيض المسلوق إلى وعاء مع ماء بارد. انتظر لبضع دقائق حتى يبرد البيض قليلاً، مما يساعد على فصل القشرة عن البيض.
2. التقشير بالبطئ وبلطف: بعد تبريد البيض، ابدأ في تقشيره عن طريق كسر القشرة بلطف عند نهاية البيض، ثم قم بالتدليك بلطف لفصل القشرة من البيض. يجب أن تكون الحركات هادئة ومتساوية لتجنب تفتت البيض.
3. استخدام الملعقة: يمكنك أيضًا استخدام الملعقة للمساعدة في تقشير البيض بسهولة. اضغط بلطف على البيض المسلوق بمؤخرة الملعقة لكسر القشرة، ثم ادفع الملعقة تحت القشرة لفصلها عن البيض.
4. استخدام القشر المتصدع: إذا واجهت صعوبة في تقشير البيض بشكل كامل، يمكنك تجربة هذه الطريقة. انقع البيض المسلوق في ماء بارد لبضع دقائق، ثم قم بكسر القشرة بلطف عند الطرف الواحد من البيض، ثم أعيد وضعه في الماء لبضع دقائق إضافية. ستساعد هذه العملية في امتصاص الماء بين القشرة والبيض، مما يسهل عملية التقشير.
5. استخدام القشرة الرقيقة: يُعتقد أن تقشير البيض من الجهة الأكثر انتفاخًا يساعد في تجنب تفتته. لذلك، يمكنك إزالة قليل من القشرة الرقيقة من الجهة الأكثر انتفاخًا أولاً، ثم تقشير الباقي بعناية.
قد تحتاج إلى تجربة أكثر من طريقة لتحديد ما يعمل بشكل أفضل مع البيض الذي تستخدمه، حيث يمكن أن تختلف سهولة التقشير بناءً على طريقة الطهي وعمر البيض.
