متابعة – سماح اسماعيل
لتخزين البقوليات دون أن تتسوس، يمكنك اتباع الإرشادات التالية:
1. تنظيف البقوليات: قبل تخزينها، تأكد من فحص وتنظيف البقوليات جيدًا للتخلص من أي حبوب تالفة أو شوائب موجودة. يمكنك فرزها وغسلها بالماء البارد.
2. التجفيف: بعد غسل البقوليات، يجب تجفيفها تمامًا قبل التخزين. استخدم منشفة نظيفة أو ورقة مطبخ لامتصاص الرطوبة الزائدة.
3. التخزين في حاويات محكمة الإغلاق: قم بتخزين البقوليات في حاويات محكمة الإغلاق للحد من تعرضها للرطوبة والهواء. يُفضل استخدام حاويات زجاجية أو بلاستيكية قوية ومانعة للتسرب.
4. الابتعاد عن الرطوبة والحرارة: حافظ على تخزين البقوليات في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة المرتفعة. يمكن وضع الحاويات في خزانة المطبخ أو المخزن بعيدًا عن المصادر المباشرة للحرارة والرطوبة.
5. عدم التخزين لفترة طويلة: يُفضل تخزين البقوليات لفترات قصيرة واستهلاكها في غضون فترة زمنية معقولة. بالعموم، يمكن تخزين البقوليات في ظروف جيدة لمدة تتراوح بين 6-12 شهرًا، ولكن قد تختلف هذه المدة اعتمادًا على نوع البقولية.
6. مكملات التخزين: يمكنك أيضًا استخدام مكملات التخزين المتاحة في الأسواق، مثل أكياس السيليكا الجافة، والتي تساعد في امتصاص الرطوبة والحفاظ على جفاف البقوليات.
باستخدام هذه الإرشادات، يمكنك تخزين البقوليات بطريقة تحافظ على جودتها وتمنع تكوّن العفن أو التسوس.
