متابعة-جودت نصري

لصنع ساندويش دجاج بخبز البريوش، اتبعي الطريقة التالية:

المقادير
– مكونات الصوص :
الكاتشاب : كوب
الخردل : 2 ملعقة كبيرة
جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
– الخبز : حسب الحاجة (بريوش)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع بالطول)
– الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
– كزبرة يابسة : رشّة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ثوم بودرة : رشّة
– الزبدة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وغير لاصقة على حرارة عالية، وأضيفي صدور الدجاج المقطعة، وقلبيها حتى يتحول لونها للأبيض.
نكهي الدجاج ببودرة الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة اليابسة المطحونة، وقلبي جيداً.
أضيفي شرائح الفلفل الرومي الأخضر، وقلبي، ثم ارفعي المقلاة عن النار، وضعي الحشوة في طبق.
بنفس المقلاة ضعي الفطر وقلبيه حتى ينضج، ثم ضعيه في طبق.
حمصي شرائح خبز البريوش بالزبدة في مقلاة غير لاصقة حتى تتحمص.
لتحضير الصوص: اخلطي المكونات جميعها في طبق.
للتقديم: ادهني القليل من مزيج الصوص على خبز البريوش المحمص، وأضيفي من حشوة الدجاج، والفطر المقلي، وقدمي الساندويش ساخناً.