متابعة- يوسف اسماعيل
يعتبر الفول اليابس من الأطعمة الغنية بالقيمة الغذائية والتي تُعتبر مكملًا مثاليًا للنظام الغذائي الصحي. ولكن قبل تناوله، يجب سلقه بشكل صحيح لضمان حصولك على أقصى قدر من الفوائد الغذائية المتاحة فيه.
في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة سلق الفول اليابس بالطريقة المثلى.
إليك خطوات بسيطة لسلق الفول اليابس:
1. غسل الفول: ابدأ بغسل الفول اليابس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب أو أتربة قد تكون متراكمة عليه. يُفضل استخدام مصفاة للتأكد من إزالة أي شوائب صغيرة.
2. نقع الفول: ضع الفول اليابس في وعاء كبير وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيته بشكل كامل. يُفضل ترك الفول في الماء لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، حتى يتم ترطيبه بشكل جيد وتخترق الماء الطبقات الجافة من الفول.
3. تجهيز الفول للسلق: بعد انتهاء فترة النقع، قم بإفراغ الماء وشطف الفول مرة أخرى تحت الماء الجاري. قد تلاحظ وجود قشور خارجية تتحلل بسهولة، قم بإزالتها باليدين.
4. سلق الفول: ضع الفول المستعد في وعاء كبير وأضف الماء البارد حتى يتغطى تمامًا بالماء بمقدار بوصة إضافية فوق سطح الفول. يمكنك أيضًا إضافة ملح حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
5. الطهي: ضع الوعاء على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان. ثم قلل الحرارة لتبقى على نار هادئة واترك الفول يستوي لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يصبح الفول طريًا وسهل المضغ.
