خاص : نازك عيسى

نعم، تنتهي صلاحية البهارات، لكن بشكل عام تتمتع البهارات بفترة صلاحية أطول من الأطعمة الأخرى. يعتمد العمر الافتراضي للتوابل على مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك نوع التوابل وكيفية معالجتها وكيفية تخزينها.

بشكل عام، تدوم التوابل الكاملة (مثل القرنفل والقرفة والكزبرة) لفترة أطول من التوابل المطحونة، والتي تفقد نكهتها وفعاليتها بسرعة أكبر.

فيما يلي بعض التقديرات العامة لعمر التوابل:

البهارات الكاملة: 3-4 سنوات
البهارات المطحونة: 2-3 سنوات
الأعشاب المجففة: 1-3 سنوات
الملح: إلى أجل غير مسمى
التخزين السليم يمكن أن يطيل العمر الافتراضي للتوابل. يجب تخزين البهارات في مكان بارد ومظلم بعيداً عن الحرارة والرطوبة. يمكن أيضًا تخزين التوابل في الثلاجة، مما قد يساعد على إطالة مدة صلاحيتها لمدة تصل إلى عامين.

إذا كنت تشك في انتهاء صلاحية البهارات الخاصة بك، فهناك بعض العلامات التي يمكنك البحث عنها، مثل:

تفقد النكهة
يتغير اللون
وجود العفن أو الحشرات
إذا لاحظت أيًا من هذه العلامات، فمن الأفضل التخلص من التوابل.