متابعة – مروة البطة

ينتج  الحليب النباتي من مصادر نباتية مثل الصويا واللوز وجوز الهند والشوفان والأرز وغيرها، ويختلف تماما عن الحليب المجنس أو الحليب نباتي الدهن الذي يتم تحضيره باستخدام الحليب الفرز المجفف والزيوت النباتية المهدرجة.

فوائد الحليب النباتي:

خالي من المكونات الحيوانية:

يعد الحليب النباتي خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو الذين يعانون من حساسية لبعض مكونات الحليب الطبيعي مثل اللاكتوز أو كازين الحليب ( بروتين الحليب).

قيمة غذائية:

يحتوي الحليب النباتي على قيمة غذائية مماثلة للحليب الطبيعي فيما يتعلق بالمغذيات الأساسية مثل البروتين والكالسيوم والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخصيص العديد من أنواع الحليب النباتي لتكون معززة بالفيتامينات والمعادن الأخرى.

الاستدامة البيئية:

يُعتبر الحليب النباتي خيارًا مستدامًا بيئيًا أكثر من الحليب الحيواني.حيث أن إنتاج الحليب النباتي يُستهلك فيه كمية أقل من الماء ويُسبب انبعاثات ثاني أكسيد الكربون أقل، ويُحافظ على الحيوانات ويقلل من الأثر البيئي.

بعض أنواع الحليب النباتي:

حليب الصويا:

يحتوي على الكالسيوم وفيتامينات (مثل فيتامين D) التي غالبًا ما تضاف إليه لزيادة قيمته الغذائية. يمكن استخدامه في العديد من الوصفات ويمكن تناوله بشكل مباشر أو استخدامه في القهوة والحبوب والعصائر.

حليب اللوز:

يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات والأحماض الدهنية الصحية. كما يحتوي على الكالسيوم وفيتامينات الفوسفور والمغنيسيوم. يعتبر خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية للصويا أو اللبن أو الجلوتين. يمكن استخدامه في تحضير العصائر والمشروبات الساخنة والحبوب والمخبوزات.

حليب جوز الهند:

يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب والجهاز المناعي.