متابعة – سماح اسماعيل
تسعى العديد من ربات المنازل لتحقيق نتيجة مشابهة للدجاج المقرمش المقدم في المطاعم.
ولكن يتطلب الأمر اتباع بعض النصائح الهامة للحصول على دجاج مقرمش أثناء عملية القلي.
فيما يلي بعض النصائح التي يمكن اتباعها لتحقيق النتيجة المطلوبة:
1. يجب أن يكون زيت القلي ساخنًا جيدًا لمنع الدجاج من امتصاص الدهون وتغيير طعمه. لذا يجب التأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل وضع الدجاج.
2. بعد وضع الدجاج في الزيت، قللي من درجة الحرارة قليلاً لتصبح متوسطة. هذا سيساعدك في الحصول على دجاج مقرمش من الداخل والخارج، حيث ينضج جيدًا في الداخل ويحافظ على قرمشته الخارجية.
3. يمكنك التحقق من درجة حرارة الزيت عن طريق وضع قطعة صغيرة من الخبز في الزيت. إذا احمرت خلال دقيقة، فهذا يعني أن درجة الحرارة مثالية للبدء في القلي.
قمي باتباع هذه النصائح البسيطة لتحقيق نتيجة دجاج مقرمش يشبه تمامًا ما يقدمه المطعم.
